Tam giác làm việc trong bếp: nguyên tắc để nấu ít phải đi lại

Khi nấu ăn, bạn liên tục di chuyển giữa ba điểm: tủ lạnh để lấy đồ, chậu rửa để sơ chế và bếp để nấu. Ba điểm này tạo thành “tam giác làm việc”. Tam giác càng hợp lý, bạn càng ít phải đi lại.

Nguyên tắc cơ bản

• Mỗi cạnh khoảng 1,2–2,7 m.
• Tổng ba cạnh khoảng 4–7 m.
• Không để lối đi chính cắt ngang tam giác.
• Có mặt bàn tối thiểu 60 cm hai bên bếp nấu để đặt nồi, chảo.

Áp dụng cho từng kiểu bếp

Chữ L: đặt chậu ở một cạnh, bếp ở cạnh còn lại, tủ lạnh đầu tủ. Đây là kiểu cho tam giác đẹp nhất. Chữ U: ba điểm nằm ở ba mặt, thao tác ngắn. Chữ I: không có tam giác thật, hãy đặt chậu ở giữa, bếp và tủ lạnh ở hai bên. Song song: chậu và bếp cùng một dãy, tủ lạnh dãy đối diện hoặc ngược lại.

Những lỗi thường gặp

• Bếp nấu sát cửa ra vào, người đi qua dễ va vào nồi nóng.
• Chậu rửa và bếp cách nhau quá xa, nước nhỏ ra sàn khi bưng nồi.
• Tủ lạnh đặt ở cuối bếp, mỗi lần lấy đồ phải đi hết chiều dài.
• Không có mặt bàn giữa chậu và bếp để sơ chế.

Xem thêm kích thước tủ bếp tiêu chuẩn để chọn đúng độ sâu và chiều cao khi bố trí.